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芸西村機能性野菜に関する協議会を開催しました


みなさん こんにちは!!
高知大学地域コーディネーターの赤池慎吾です。

高知県は、ナスの生産量”日本一”ってご存じですか?高知県産ナスは、国内総生産量の10.9%を占め、その多くは東部地域で生産されています。

今日は、芸西村のナス生産農家さんやJA土佐あき、芸西村役場、高知大学関係者で「機能性表示」「機能性野菜」に関する勉強会を開催しました。受田先生から情報提供があり、その後に意見交換を行いました。

これからも、高知県産ナスの魅力を一緒に考えていきます!

受田先生による食品化学のお話

イベント報告